2026 Serie de Cocina de la Milpa: Tamales y Pan de Muerto - ¡NUEVO!

En esta clase final de la Serie Milpa, celebramos la cosecha de maíz haciendo tamales a mano con frijoles, chiles, hierbas y otros vegetales cosechados del jardín. Los tamales han conectado la cosecha de la milpa con generaciones de memoria, nutrición y comunidad, especialmente durante celebraciones como el Día de los Muertos.

También daremos la bienvenida a Sergio, un Maestro Panadero especializado en panes artesanales mexicanos, quien nos guiará en la preparación de una versión sin gluten de Pan de Muerto, el pan fragante y ligeramente dulce tradicionalmente colocado en ofrendas. Juntos, estos platos cierran nuestro viaje de semilla a cosecha, recordándonos que la comida nos conecta con la tierra, unos con otros y con aquellos cuyos recuerdos llevamos adelante.

Aprenderás cómo se nixtamaliza el maíz seco y verás cómo se muele en un metate, con una demostración práctica para que puedas probar la técnica. Para aprovechar al máximo el tiempo, prepararemos toda la masa para los tamales antes de la clase; así, conocerás el proceso tradicional y te llevarás tamales caseros para disfrutar.

Acerca de nuestra instructora: Wendy se dedica a educar a las personas sobre cómo preparar la cocina precolombina o prehispánica de las Américas, utilizando ingredientes frescos, deliciosos, nutricionalmente equilibrados y asequibles. Su negocio, Prime Corn, ofrece comidas gourmet que cambiarán la forma en que piensas sobre la comida mexicana.

Fecha y hora: 31 de octubre de 2026, de 10:00 a. m. a 1:00 p. m.

Lugar:
629 East 800 South
WCG Campus
Education Cottage (Blue Building)
Salt Lake City, UT 84102

Contacto:
Teléfono: 801-359-2658 ext. 27
Correo electrónico: [email protected]

Costo de la clase (incluye una tarifa adicional de $10 por materiales):
- Tarifa estándar: $40.00
- Tarifa reducida para personas con necesidad económica: $7.50
- Tarifa reducida para jardineros comunitarios de WCG y jardineros de la red WCG: $20.00
- Tarifa reducida para miembros de la Red de Liderazgo de Jardines Escolares de WCG: $20.00